O Nas
Zgodba o strasti do hrane, ki nas je združila
Kako Se Je Vse Začelo
Leta 2019 se je skupina prijateljev in kulinaričnih navdušencev odločila, da bodo svojo strast do uličinske hrane spremenili v nekaj več. Vsi smo imeli eno skupno točko – obožujemo gastro trg in vse, kar ponuja.
Ampak opazili smo problem. Večina obiskovalcev je hodila mimo najboljših stojnic. Turisti so se ustavljali le pri tistih z najlepšimi znaki. Lokalni prebivalci so imeli svoje rutine in niso poskušali ničesar novega.
Tako smo se rodili. Ne kot podjetje, ampak kot misija – pokazati ljudem, kaj jim izmika, ko hodijo po trgu brez zgodbe.
Naša Filozofija
Verjamemo, da hrana ni le gorivo za telo. Hrana je zgodba, tradicija, kultura. Vsak recept ima izvor. Vsak prodajalec ima svojo pot.
Ko vas popeljemo po trgu, ne pokažemo le, kaj jesti. Povemo vam, zakaj. Predstavimo vas ljudem za štedilniki. Razložimo, zakaj je ena jed pripravljena na določen način in ne drugače.
"Najboljša hrana pripoveduje zgodbo. Mi smo tu, da vam jo prevedemo."
Ne delamo turističnih tur, kjer se ustavi 50 ljudi pred stojnico in vsi fotografirajo. Naše skupine so majhne – maksimalno 8 ljudi. Tako lahko vsak vpraša, poskusi, se pogovori.
Kaj Nas Dela Drugačne
Poznamo vsako stojnico. Ne le imena lastnikov, ampak njihove zgodbe. Vemo, katera gospa dela najboljše palačinke, ker je recept dobila od svoje babice. Poznamo fanta, ki je šel v Sarajevo, se tri mesece učil pri mojstru in prinesel domov pravi recept za čevapčiče.
Ti odnosi se gradijo leta. In zaradi njih lahko našim gostom ponudimo dostop, ki ga ne morete dobiti nikjer drugje. Posebne degustacije. Pogovori z izdelovalci. Recepti in nasveti, ki se ne delijo z vsakomerom.
Naši vodiči niso le vodniki. So kuharji, raziskovalci hrane, ljudje, ki so potovali in poskusili stotine različnih jedi. Vsak ima svojo specialnost in strast.
Naša Ekipa
Marko je naš specialist za balkansko kuhinjo. Odraščal je v mešani družini – materi Slovenka, oče Bosanec. Pozna razlike med čevapčiči iz različnih regij bolje kot kdorkoli drug.
Anja je naša slaščičarska strokovnjakinja. Študirala je v Italiji in Franciji, ampak vedno pravi, da so najboljše sladice tiste, ki jih je naučila njena babica. Vodi naše ture po sladicah in vedno najde kaj novega.
Luka je vegetarijanec že 15 let in pozna vsako zelenjavno jed na trgu. Njegova misija je pokazati, da je lahko vegetarijanska ulična hrana še bolj razburljiva kot mesne opcije.
Vsak od njih prinaša svoj pogled in strast. Skupaj ustvarjamo doživetja, ki presegajo klasičen ogled.
Naše Vrednote
Podpiramo lokalne prodajalce. Vsak evro, ki ga zapravite na naših turah, gre neposredno k malim pridelovalcem in kuharjem, ki vlagajo srce v svojo delo.
Spoštujemo tradicijo, ampak nismo slepi za inovacije. Na trgu so stojnice, ki delajo iste jedi že 40 let, in druge, ki eksperimentirajo z novimi okusi. Obe si zaslužita vašo pozornost.
Verjamemo v trajnost. Večina hrane na trgu je lokalno pridelana ali pripravljena iz sezonskih sestavin. To ni le boljše za okolje – je tudi bolj okusno.
Pridružite Se Našim Vodenjem
Odkrijte trg skozi oči tistih, ki ga poznajo najboljše.
Oglejte Si Naše StoritveKaj Pravijo Naši Gostje
"Nikoli ne bi mislil, da lahko en dan na trgu spremeni moj pogled na hrano. Vodič je bil strastni, stojnice neverjetne, zgodbe fascinantne. Absolutno priporočam."
"Sem vegetarijanka in vedno me je bilo strah, da na trgu ne bom našla dovolj opcij. Luka me je popeljal na tur in pokazal stojnice, ki jih nikoli ne bi odkrila sama. Zdaj hodim tja vsak teden."
"Najboljši rojstni dan ever! Rezervirala sem večerni tur za skupino prijateljev in bilo je nepozabno. Hrana, atmosfera, glasba – vse je bilo popolno."
Naša Vizija
Želimo, da bi vsak obiskovalec trga odšel z več kot polnim želodcem. Z zgodbami, ki jih bo delil naprej. Z razumevanjem, od kod prihaja hrana. S spoštovanjem do ljudi, ki jo pripravljajo.
Trg je srce mesta. Mi smo tu, da zagotovimo, da to srce ostane živo in da ljudje vidijo njegovo pravo lepoto.